豚ヒレ肉は１．５㎝幅にカットし塩を両面にふり５分ほどおく。水気を拭き取っておく。

１にラップをかぶせ、麺棒でたたきながら薄くのばす。黒胡椒を両面にふる。

ネギ味噌の材料を合わせる。まず味噌とはちみつを混ぜてから、後の材料を入れると混ぜやすい。

２の表面に片栗粉をまんべんなくまぶす。

４に３のネギ味噌をのせて薄くのばす。

卵を溶き、５をくぐらせる。

フライパンに油をひき、６をのせ中火で焼く。２分ほどしたら裏返し、蓋をして弱火で２~３分蒸し焼きする。

お皿に７を並べ、上から余ったネギ味噌をかける。