生地を作ります
強力粉、砂糖、塩、ベーキングパウダー、オリーブ、オリーブオイルを混ぜ合わせます

水を少量ずつ入れながらこねます。手に引っ付かなくなるまでこねて、弾力と粘りが出るまで更にこねます。

フライパンにあう大きさに生地をのばします。この分量なら20センチのフライパンで3～4枚焼けます。

フライパンにオリーブオイルをひいて、生地を蓋をして中弱火で約3分焼きます。表面に焼き色がついたら出来上がり。

裏返して、チーズ、プチトマト、オレガノをトッピングします。玉ねぎやピーマンなど生でも食べれる食材ならOKです。

蓋をして中弱火で蓋をして約3分焼きます。チーズがとろけてたら更に火力アップさせて仕上げます。

仕上げは、蓋を開けて、端々がｶﾘｯﾄしたら、完成です。