海老シュウマイ、蟹も帆立も♪
むき海老と鶏ひき肉で作るあっさりシウマイです。1対1が美味しい。
このレシピの生い立ち
お友達にシュウマイの作り方を教えて頂き、海鮮シュウマイもつくりたくなり、試行錯誤してレシピを作りました。
海老シュウマイ、蟹も帆立も♪
むき海老と鶏ひき肉で作るあっさりシウマイです。1対1が美味しい。
このレシピの生い立ち
お友達にシュウマイの作り方を教えて頂き、海鮮シュウマイもつくりたくなり、試行錯誤してレシピを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱は微塵切りにしポリ袋に入れ、1分レンチンし水気をきり、キッチンペーパーで包み、粗熱を取る。(お好みで生でもOK)
- 2
海老は包丁で粗く刻んでおく
- 3
ポリ袋にひき肉と☆の材料を入れ袋の上からよく揉む。最後に海老を加え混ぜる。
- 4
シウマイを包む。包み方はBALさんの包み方がオススメです。
レシピID:17617889 - 5
フライパンにクッキングシートをしきシウマイを並べる。
- 6
フライパンとペーパーの間に水200ccを入れ蓋をし、10分蒸し焼にする。(シウマイの上からかけないでね！)
- 7
皿に盛付け、辛子醤油を添えて頂く。
- 8
~ホタテシュウマイの場合~海老をボイル帆立に置き換える。貝柱の部分を粗く刻み混ぜる。(お好みでひもも刻み入れても)
- 9
~蟹シュウマイの場合~海老をカニカマ1袋に置き換える。カニカマは細くほぐして細かく刻み、混ぜる。
- 10
矢切のねぎちゃんさんの此方のレシピが美味しかったです。
レシピID:19172817 - 11
玉葱はしゃきしゃきがお好みの場合は生でも大丈夫です。(私はしんなりが好きなのでレンチンしました)
- 12
父さんの料理さんの「焼売の包み方」こちらも包みやすいです。
レシピID:19779171
コツ・ポイント
＊生地が緩い場合は片栗粉を小さじ1〜足して下さい。
＊ひき肉と海老の割合は1:1が美味しいなと思いました。
＊フライパンからはみ出したクッキングシートは、安全のため、内側へ折り込み、蓋をして下さい。
※皮は念のため多めにご用意ください。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
