簡単なのに美味しい☺照焼きチキンロール
FKbaby @cook_40062418
皮目に焼き色を付けたら、ゆっくり煮絡めて完成('ω')ノ
このレシピの生い立ち
から揚げ用に鶏もも肉をまとめ買いしましたが、1回で飽きてしまって別の料理を作ろうと思いました(>_<)。
簡単なのに美味しい☺照焼きチキンロール
皮目に焼き色を付けたら、ゆっくり煮絡めて完成('ω')ノ
このレシピの生い立ち
から揚げ用に鶏もも肉をまとめ買いしましたが、1回で飽きてしまって別の料理を作ろうと思いました(>_<)。
作り方
- 1
鶏もも肉を包丁で開き、肉をそいで厚さを均等にする。内側に塩を振って揉み込み、15分置いて肉から水分が出てきたら拭き取る。
- 2
(1)を端からくるくると巻いていき、タコ糸でしっかり縛る。
- 3
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、(2)を入れて転がしながら焼く。皮目に焼き色が付いたら■を加える。
- 4
蓋をして10～15分弱火で煮る。途中で蓋を開け、煮汁を上からかけながら煮る。煮汁が少なくなったら来上がり。
- 5
すぐに食べても美味しいけど、ジップロップに入れて味を染み込ませても絶品(*´Д｀)
-
- 6
タコ糸を外して1センチ幅に切り分け、煮汁をかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
塩を揉み込む工程は面倒ですが、臭みが取れるのでやった方が仕上がり抜群です(*‘∀‘)。野菜や卵など、一緒に煮詰めても美味しいですよ☆
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