大豆を一晩水につけて、戻す。
火にかけて、指でつぶすとすぐつぶれる柔らかさになるまでゆでる。

ゆで汁ごと、滑らかになるまでフードプロセッサーにかける。

つぶした大豆を鍋に入れて、砂糖を入れてふつふつとなるまで火を入れる。あんの完成。

大きな鍋にお湯を沸かし、白玉粉に水を入れて練って団子に丸めたものをぽとぽと入れてゆでていく。

表面に団子が浮かんで来たら完成。水にとる。水から出して、お皿に盛りあんをかけて完成。