フランスの伝統料理☆ピペラード
イオンワールドフェア @cook_40095589
フランス・バスク地方の伝統料理をアレンジ！野菜のうまみたっぷりです♪
このレシピの生い立ち
たっぷりトマトをメインに、野菜にじっくり火を通して作るバスク料理・ピペラードを、身近な食材で作れるようにアレンジしました♪そのまま食べたり、パスタやお肉のソース、パンを添えたりと、色々な食べ方が楽しめる万能レシピです。
フランスの伝統料理☆ピペラード
フランス・バスク地方の伝統料理をアレンジ！野菜のうまみたっぷりです♪
このレシピの生い立ち
たっぷりトマトをメインに、野菜にじっくり火を通して作るバスク料理・ピペラードを、身近な食材で作れるようにアレンジしました♪そのまま食べたり、パスタやお肉のソース、パンを添えたりと、色々な食べ方が楽しめる万能レシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
今回のおすすめ食材は、トマトです。
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- 2
パプリカとピーマンは種とへたを取り、7mm幅に切る。たまねぎは薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。
- 3
トマトは湯むきしてざく切りにする。生ハムはひと口大にちぎる。
- 4
フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて火にかけ、香りが出たらたまねぎ、生ハムを入れて炒める。
- 5
たまねぎが透明になったら、パプリカとピーマンを加えて炒める。
- 6
パプリカとピーマンがしんなりしたら<3>のトマト、塩を加えてトマトの水分が飛ぶまで炒め、弱火で5分程煮込む。
- 7
塩、こしょうで味を調え、お好みで一味唐辛子を加える。
- 8
2ヶ所にくぼみを作って卵を割り入れ、お好みの固さになるまで加熱する。
- 9
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コツ・ポイント
トマトは皮の食感が邪魔にならないように、湯むきしてから使ってください。トマトを加えたら水分が飛ぶまでしっかりと炒め、さらに弱火で煮込むのがポイント！野菜のうまみや甘みが引き出されて、さらにおいしく仕上がります♪
つくれぽ
世界を旅すると、新しい発見がいっぱい。初めて食べる料理やその国ならではの食文化。世界にはまだまだ「いいもの」がたくさんあります。でも、行かなきゃ分からないなんてつまらない。本場の雰囲気さながらに、日本にいながら「いいもの」を楽しんじゃおう！というのがイオンワールドフェアのキッチンです。
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