【簡単！】3分で目玉焼き
たまご屋カイシン @cook_40116264
ホテル並み？の目玉焼きを簡単に作る！
このレシピの生い立ち
うちはたまご屋なんですが、以前お客様に目玉焼きの上手な焼き方を教えてと言われました。その方の悩みは「周りが焦げる」「底が焦げる」「半熟にならない」でした。意外と簡単にできるのでこのやり方で是非試してみてはいかがでしょうか？
【簡単！】3分で目玉焼き
ホテル並み？の目玉焼きを簡単に作る！
このレシピの生い立ち
うちはたまご屋なんですが、以前お客様に目玉焼きの上手な焼き方を教えてと言われました。その方の悩みは「周りが焦げる」「底が焦げる」「半熟にならない」でした。意外と簡単にできるのでこのやり方で是非試してみてはいかがでしょうか？
作り方
- 1
最初に卵を割り入れるときはフライパンに直接割り入れず器に割る。写真のようになっては目玉焼きはできません。
-
- 2
中火で熱したフライパンに油を敷き、卵を落とす。白身が白く濁ったら水を投入。ふたをすぐする。
-
- 3
焼いて1分半の図。2分だと半熟な感じになります。1分半は熱々ご飯にのせるとちょうどよいトロッと感が出ます。できあがり！
-
コツ・ポイント
1,卵は器に割り入れる
2,強火でなく中火を保つ
3,周りが白く濁ったら水を入れる
4,ふたをして蒸し焼きにする
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