セロリは包丁で筋を取ってから斜め切りにする。

もやはひげ根を取ります。

フライパンにゴマ油大さじ1を熱し、モヤシとセロリを炒めます。強めの中火で、野菜がしんなりしてきたら…

フライパン中央をあけて、肉を広げる様にして強めの中火で焼いていきます。肉の色が変わってきたら…

塩、こしょう少々と中華スープの素小さじ1を加えて、さらに強火で全体をあおりながら2分ほど炒めます。

肉に火が通ったら、仕上げに正油少々を回し入れて、出来上がり。