サーモンのクリームパスタ！スマイリー流！
料理研究家スマイリー @cook_40053382
料理研究家スマイリーのオリジナルレシピです！サーモンをふっくらと仕上げるスマイリーの技術を習得して下さい
このレシピの生い立ち
料理研究家スマイリーが主宰する『男だけの料理教室』福岡県糟屋郡粕屋町大隈108-6スマイリークッキングスタジオの料理講義でした！
サーモンのクリームパスタ！スマイリー流！
料理研究家スマイリーのオリジナルレシピです！サーモンをふっくらと仕上げるスマイリーの技術を習得して下さい
このレシピの生い立ち
料理研究家スマイリーが主宰する『男だけの料理教室』福岡県糟屋郡粕屋町大隈108-6スマイリークッキングスタジオの料理講義でした！
アプリでひらく作り方
- 1
材料を用意します
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- 2
サーモンの皮を下にして包丁の刃を入れます
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- 3
サーモンの皮を外します
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- 4
ニンニクの芽を取ります
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- 5
フライパンを加熱しバターを入れます
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- 6
ニンニクとしめじを入れます
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- 7
ターナーでゆっくりソテーします
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- 8
牛乳を入れます
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- 9
生クリームを入れます
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- 10
ブイヨンキューブを入れます
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- 11
パスタをボイルします
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- 12
サーモンを入れます
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- 13
塩を入れます
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- 14
コショウを入れます
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- 15
片栗粉を入れます
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- 16
パスタをアルデンテにボイルしフライパンに入れます
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- 17
パセリをアッシェにしてトッピングしましょう
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- 18
パスタとミルクスープとの相性のよいサーモンのクリームスープパスタの完成です
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コツ・ポイント
サーモンはパスタによく使われる食材です！しかし火の通し具合を間違えると残念な結果になります！料理研究家スマイリーのサーモンの火の通し技術を習得すれば失敗することはありません！サーモンのパスタの時は皮を取り除き塩をふりかけ30分置いて調理です
つくれぽ
辻調理師専門学校卒業、創始者辻静雄からフランス料理を学ぶ、25歳でガストロノミーを追及するフランス料理店『La Parco』の総料理長に就任。妻の大病を治すために料理研究家に転身し行政・大学・企業・NPO・メディアと連携し料理の素晴らしさを発信中！現在、150万人以上に支持されている。主な活動日本サステイナブル・レストラン協会リードアンバサダー/「毎月作る、世界の料理」レシピ制作及び料理動画監修
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20291313
