圧力鍋で10分★やわらかふろふき大根
yunachi30 @cook_40061890
圧力鍋なら加圧10分＆ほったらかしでやわやわ＆とろとろのふろふき大根が完成～♪
お味噌もレンジで作るカンタンレシピです！
このレシピの生い立ち
圧力鍋ならふろふき大根もやわらかく、短時間で仕上がると思ったので、お米のとぎ汁で煮る工程は省力してみました。
お味噌も大根を煮ている間にレンジでかんたんに作ってみました。
圧力鍋で10分★やわらかふろふき大根
圧力鍋なら加圧10分＆ほったらかしでやわやわ＆とろとろのふろふき大根が完成～♪
お味噌もレンジで作るカンタンレシピです！
このレシピの生い立ち
圧力鍋ならふろふき大根もやわらかく、短時間で仕上がると思ったので、お米のとぎ汁で煮る工程は省力してみました。
お味噌も大根を煮ている間にレンジでかんたんに作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は、皮を厚めにむき、厚みの1/3深さを目安に十字の切込(隠し包丁)を入れる。
- 2
昆布を鍋に敷き、少量の水を入れて5分ほど置く。
昆布が柔らかくなったら、切込を下にして大根も入れる。 - 3
ひたひたになる位の水を入れて、フタをして沸騰するまでは中火で加熱。
圧力ピンがあがったら弱火で15分加圧して火を止める。 -
- 4
*の調味料を全て混ぜ、フタをせずに、電子レンジ500wで2～3分加熱。
お好みのかたさになるまで煮詰めてください。 -
- 5
圧力ピンが自然に下がったら、大根を器に盛り、味噌をかけて完成♪
-
コツ・ポイント
大根の厚みや太さによって加圧時間は調整してください。
時短優先なら、厚み2cm程度にして加圧10分でも食べられます。
とろとろ食感を目指すなら、厚み3cm加圧20～30分がオススメです。
お味噌は、様子を見ながら1分ずつ加熱して下さい。
つくれぽ
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