かぼちゃを半分に切り、種をとり、皮をむきます。皮は完全にむかなくても多少のこってても大丈夫。

かぼちゃを耐熱皿に入れラップして4分。

玉ねぎは、バターを熱したフライパンでうっすら茶色になるまで炒めます。

粗熱がとれたら、炒めた玉ねぎと、かぼちゃ、牛乳200ccをいれてミキサーにかけます。

④を鍋に移して弱火にかけて、コンソメと残りの牛乳を加えながら、塩で味を整える。