切り干し大根と干しシイタケは水でもどします。干しシイタケは薄く、切り干し大根は5センチぐらいの長さに切ります。

玉ねぎは薄く、生姜は細く千切りにします。

お鍋に、玉ねぎを入れて弱火でじっくり炒めます。

玉ねぎがしんなりしたら、生姜、干しシイタケ、切り干し大根を順番に加えて炒めます。

それぞれの素材から甘い香りがしてきたら、干しシイタケと切り干し大根の戻し汁をあわせて4カップの水を加えます。

弱火で20分、クツクツの振動で煮ます。

小さなすりばちでお味噌をといて⑥に加えて味を調えます。

玄米のポンセンを小さくちぎって⑦に加えて出来上がりです。