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糀のパワー!超簡単しっとり鶏ハム
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糀のパワー!超簡単しっとり鶏ハム-レシピのメイン写真

糀のパワー!超簡単しっとり鶏ハム

そいみーと
そいみーと @cook_40054315

材料3つ。簡単&節約&ヘルシー。そして美味しい鶏ハム出来ました♡ 驚くほどのしっとり感は、ダブル麹のおかげかな☆★
このレシピの生い立ち
糀のダブル使いで鶏ハムを作ったら、驚くほどしっと〜り柔らかに!食べ方も色々アレンジできそうですよね♪♪

材料3つ。簡単&節約&ヘルシー。そして美味しい鶏ハム出来ました♡ 驚くほどのしっとり感は、ダブル麹のおかげかな☆★
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糀のダブル使いで鶏ハムを作ったら、驚くほどしっと〜り柔らかに!食べ方も色々アレンジできそうですよね♪♪

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そいみーと
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材料3つ。簡単&節約&ヘルシー。そして美味しい鶏ハム出来ました♡ 驚くほどのしっとり感は、ダブル麹のおかげかな☆★
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糀のダブル使いで鶏ハムを作ったら、驚くほどしっと〜り柔らかに!食べ方も色々アレンジできそうですよね♪♪

材料3つ。簡単&節約&ヘルシー。そして美味しい鶏ハム出来ました♡ 驚くほどのしっとり感は、ダブル麹のおかげかな☆★
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材料

  • 鶏むね肉 1枚
  • 塩糀 大さじ1
  • 甘糀 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏むね肉の皮を剥いで、厚い部分は包丁で開き、平らにし、両面フォークでブスブスと穴を開ける。【糀が染み込みやすくなる】

    • 糀のパワー!超簡単しっとり鶏ハム作り方1写真
  2. 2

    ①の片面に半量の塩糀を塗り、続いて半量の甘糀も塗る。もう片面も同様に塩糀→甘糀を塗る。 ポリ袋に入れ、半日〜一晩おく。

  3. 3

    鶏肉を取り出し、くるくると巻き、ラップでキャンディ状に包み、サイドは縛るか輪ゴムで止める。

    • 糀のパワー!超簡単しっとり鶏ハム作り方3写真
  4. 4

    鍋にお湯を沸かし、③を入れて中火で1分。火をとめて鍋のまま冷めるまで放置する。
    冷めたら完成です!

  5. 5

    サラダと一緒にお好みのドレッシングで。
    そのままおつまみにも☆ほんのり甘みの残った仕上りです★

コツ・ポイント

ぐつぐつとお肉を茹ですぎると、パサパサになってしまうので注意して下さい。余熱で中まで火は通ります。
塩糀→甘糀の順は間違えないように☆

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そいみーと
そいみーと @cook_40054315
2014/11/18 03:27に公開
お料理大好き。食べるの大好き。キッチンに居るの大好きです。子供の「おいしい」が何よりの誉め言葉❤皆さんの素敵なレシピから、日々勉強しております ☆*.:*☆フードコーディネーター、食生活アドバイザー、食育実践プランナー取得。お菓子作り、パン作り楽しんでます。よろしくお願いいたします(*^-^*)
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このレシピのキーワード

鶏ハム こうじ 鶏胸肉

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