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大根の素揚げに大根おろし
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大根の素揚げに大根おろし-レシピのメイン写真

大根の素揚げに大根おろし

農Pro
農Pro @cook_40054943

大根の素揚げに大根おろし! ちょっとありえない組み合わせが実はおいしい!
このレシピの生い立ち
生産者から教えてもらったレシピです。大根の素揚げに大根おろし? と耳を疑いましたが、これがおいしいというので作ってみました。そうしたら本当においしかった!

大根の素揚げに大根おろし! ちょっとありえない組み合わせが実はおいしい!
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大根の素揚げに大根おろし

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農Pro @cook_40054943

大根の素揚げに大根おろし! ちょっとありえない組み合わせが実はおいしい!
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生産者から教えてもらったレシピです。大根の素揚げに大根おろし? と耳を疑いましたが、これがおいしいというので作ってみました。そうしたら本当においしかった!

大根の素揚げに大根おろし! ちょっとありえない組み合わせが実はおいしい!
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材料

2人分
  • 大根 5センチ
  • 揚げ油 適宜
  • しょうゆ 少々
  • エディブルフラワー 適宜
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作り方

  1. 1

    大根の皮を剥き2センチのさいの目に切る。大根の一部分で大根おろしを作る。

    • 大根の素揚げに大根おろし作り方1写真
  2. 2

    さいの目に切った大根を160℃〜170℃の油で揚げる。2分30秒〜3分位が目安。

    • 大根の素揚げに大根おろし作り方2写真
  3. 3

    器に盛り大根おろしを乗せ醤油を垂らす。

コツ・ポイント

低温でじっくり揚げると甘さが出ておいしくなります。

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農Pro
農Pro @cook_40054943
2014/11/18 03:28に公開
野菜ソムリエプロ 宮崎隆至 日本の伝統野菜や西洋野菜のレシピを数多くアップしています。全国の道の駅や農産物直売所などで珍しい野菜を買ってきたら、ここで一番おいしい食べ方を見つけてください。https://www.youtube.com/c/農Pro
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素揚げ 大根

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