牛肉とマッシュルームのトマト煮

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sachi825 @sachi825

煮込み時間10分！牛肉の旨味とコク、酸味が爽やかなトマト煮です。
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年末年始のパーティーレシピを作ってみました！

牛肉とマッシュルームのトマト煮

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ちゃちゃまる26's cooksnap of when they made 牛肉とマッシュルームのトマト煮.
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材料

3〜４人分
  1. 牛肉切り落とし 200g
  2. マッシュルーム（ブラウン使用） 100g
  3. 玉ねぎ 1個
  4. サラダ油（炒め用） 大さじ1杯
  5. 赤ワイン 50ml
  6. ☆トマトカット缶 1缶
  7. ☆にんにく(みじん切り) 1片分
  8. ☆コンソメ顆粒 小さじ1杯
  9. ☆中濃ソース 大さじ1杯
  10. ☆ローリエの葉 1枚
  11. バター 大さじ1杯半
  12. 岩塩・黒粒胡椒 適量
  13. トッピング用
  14. 生クリーム 少々
  15. パセリ(みじん切り) 少々

作り方

  1. 1

    マッシュルーム・玉ねぎは5㎜幅の薄切りにする

  2. 2

    サラダ油を熱したフライパンに玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒め、マッシュルームを加えてさらに炒める※1

  3. 3

    牛肉を加えて白っぽくなるまで炒め、赤ワインを加えて加熱してアルコールを飛ばし、☆を加えて弱火で10分煮込む※2

  4. 4

    バターを加え、岩塩・黒粒胡椒で味を整える

  5. 5

    お皿に盛り付け、生クリームを垂らし、パセリを振ったら、出来上がり！

  6. 6

    話題のキッチンのピックアップ煮込み取り上げて頂きました！

  7. 7

    2018/01/25「マッシュルーム」の人気検索で10位になりました！

  8. 8

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  9. 9

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  10. 10

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コツ・ポイント

※1：玉ねぎを炒める時、塩をひとつまみ（分量外）入れて炒めると、早くしんなりします
※2：ローリエの葉に切り込みを入れると、ローリエの効果が発揮しやすくなります
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