パスタを茹でる

フライパンにグアンチャーレを炒め
キノコ類やほうれん草を入れて
サッと火を通しておいておく

卵２個とパルメザンチーズ400gをミキサーで混ぜておく

アルデンテで茹であがったパスタに
具材と混ぜ合わせたチーズ入り卵を素早く絡める

お皿に盛り付け
黒胡椒をかけ
残りのパルメザンチーズを豪快にかけて出来上がり

生フェットゥチーネでも作ってみました
乾麺とは違った味わいです