鶏モモ肉を一口大に切り、醤油、酒、生姜汁をもみ込んでおく。
(醤油、酒、生姜汁は分量外)

じゃが芋の芽の部分を取り、一口大に乱切りにする。

フライパンにごま油を入れ熱する。

鶏に火が通ったら、揚げたじゃが芋を加えさっと混ぜる。
◯の調味料を合わせ、フライパンに回し入れる。