耐熱ボウルに卵黄砂糖をすり混ぜ、牛乳を混ぜる。ラップ無し６００W１分チン。取り出してかき混ぜる。

再び１分チン。トロミが付いたら、ふやかしておいたゼラチンを溶かす。苺を潰して混ぜ氷水を当てて、固まらない程度に冷やす。

生クリームをしっから泡たてて、少し３に入れて、よく混ぜたら、生クリームのボウルに生地を戻して、へヘラで混ぜる。

固まったら、スライスした苺を並べる。残りのゼリー液を流して冷やし固める。しっかり固まったらラップを持ち上げて型から外す。