長ネギは2本とも5等分にする。
豚肉には塩コショウをして下味を付けておく。

下味を付けた豚肉で長ネギを巻いていく。(白い部分と上の方を組み合わせて太さをバランスよくする)

小麦粉、卵、パン粉の順番に付けてあとは油で揚げる。

トンカツソースとすりごまを混ぜたソースをかければ出来上がり。