米なすは上下を切り落とし３ｃｍほどの輪切りにして、ふち１ｃｍほどを残して中をくり抜く。

くり抜いたなすの中身をみじん切りにして、Aの材料といっしょによく混ぜ合わせる。

フライパンに１のなすを並べて、２のハンバーグの種を少しずつ押し込むようにして詰める。

水・オリーブオイルを入れ、弱火で蓋をして10分ほど蒸し焼きにする。

ターナーでそっと裏返して5～10分ほど焼く。

Bを入れてとろりとなるまで煮詰め、ハンバーグに絡めて火を止める。

ハンバーグを取り出し、皿にのせる。

Cを用意する。

ブロッコリは塩茹でする。ミニトマトは半分に切る。

スモークチーズは上下の丸い部分をカットして、好みの長さに切る。

スモークチーズを立ててミニトマトをのせ、ブロッコリを飾る。