フライパンにオリーブオイルを敷いて、挽肉を炒める。

挽肉に塩、胡椒、醤油で味付けする。同時進行で鳥肉のモモ、またはムネを細かく切る。

切った鳥肉を挽肉と混ぜて炒める。赤みがなくなって来たら料理酒で臭みを取る。

フライパンに余ったご飯を入れて肉と絡める。

しめじもフライパンに入れて炒める。しめじがしなっとなるまで炒める。最後に胡椒を振って盛り付して完成。