水以外の材料をすべてボールに入れる。シナモン（少々）などは写真のように1本の箸で取る。

水を少しずつ加える。水の量は生地が1つにまとまる量に調整する。

耐熱紙の上に生地を乗せる。

耐熱紙を上に乗せ、めんぼうで約2㎜に伸ばす。

型で抜く。生地に直接手でさわらないように、シフォンナイフで生地を移動する。

形が崩れないように耐熱紙に並べる。

オーブンで焼く（160℃13分～15分）
焼きあがったクッキーは網の上に乗せて冷ます。