♡超簡単・2度使える基本ピクルス液♡
♡ひな祭り♡ @cook_40055859
加熱時間ちょっと長くして酸味飛ばします。水無しなので、食べたらもう1回使えるよ。
好きなお野菜入れて作ってくださいネ
このレシピの生い立ち
職場の同僚から
３種類の人参を頂き
「人参のピクルス」をご馳走になりました。
作り方を聞き、りんご酢とはちみつ入れてアレンジ・・・
♡超簡単・2度使える基本ピクルス液♡
加熱時間ちょっと長くして酸味飛ばします。水無しなので、食べたらもう1回使えるよ。
好きなお野菜入れて作ってくださいネ
このレシピの生い立ち
職場の同僚から
３種類の人参を頂き
「人参のピクルス」をご馳走になりました。
作り方を聞き、りんご酢とはちみつ入れてアレンジ・・・
アプリでひらく作り方
- 1
お好きな野菜をお好きな形（スティック・くし型・ダイズ等）にカットする。
- 2
ボウルにカットした野菜を入れてハーブソルトをまぶして、混ぜ合わせ約１時間おく。（今回は人参２本分で塩小さじ１）
-
- 3
赤唐辛子は縦に切り目を入れて種を取り出すか上の部分を切り取り種を出す。
-
- 4
ピクルス液の材料を鍋に入れて沸騰したら中火よりの弱火で１０分加熱(はちみつを溶かしてアルコール・酸味をとばす)して冷ます
-
- 5
1の野菜をザルに入れて水気をきってから、保存瓶に入れて4のピクルス液を注ぎ入れる。
（3種類の人参：オレンジ・紫・黄） -
- 6
1晩置いたら食べれますが３日頃がオススメ
冷蔵庫保存で、2週間。1週間以上保存の場合は、保存瓶を煮沸消毒してください。 -
- 7
ダイズカットで
人参・パプリカ。
（紫色の人参入れたのでピクルス液が赤くなりました） -
- 8
くし型きりで
紫玉ねぎ・カブ。
（玉ねぎ美味しいヨ。オススメ） -
コツ・ポイント
米酢がなければ、穀物酢でもいいですよ。
お好きな野菜（キュウリ・大根・人参・ラディッシュ・玉ねぎ・パプリカ・ゴボウ等）で作ってくださいネ。
水を入れてないので
食べきったらまた野菜を入れて食べれます。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20295893
