困ったときのくるくる巻（胡瓜編）
kana叶 @cook_40054260
くるくる巻いてレモンをかけるだけで、1品できあがり(^_-)-☆
このレシピの生い立ち
美容室で、オレンジページにレモン汁なしのくるくる巻を見かけました。そのレシピどおりに作ったらサーモンの生臭さが、気になりレモン汁をかけて、私好みの味付けにしました。
困ったときのくるくる巻（胡瓜編）
くるくる巻いてレモンをかけるだけで、1品できあがり(^_-)-☆
このレシピの生い立ち
美容室で、オレンジページにレモン汁なしのくるくる巻を見かけました。そのレシピどおりに作ったらサーモンの生臭さが、気になりレモン汁をかけて、私好みの味付けにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
胡瓜は、まっすぐな方が巻きやすいです。我が家は、家庭菜園のためか↑まっすぐにいちばん近い胡瓜です。
-
- 2
胡瓜をピーラーで、帯状に剥く。
剥いた胡瓜は水分が多いので、キッチンペーパーの上に置きます。（写真のように） -
- 3
半分近くまで、剥くと裏返し、又帯状に剥く。（種が多いと中心は剥きにくいので）
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- 4
帯状にした胡瓜を2～3枚合わせ、サーモンをのせ、フェンネルなどを手前に置き巻いてください。
-
- 5
胡瓜を消費したくて、2～3枚使いましたが、剥いた胡瓜の幅が広いと1枚で巻いてもいいです。
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- 6
最後は、包丁で端っこをカットした方が綺麗に仕上がります。
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- 7
食べるまでに時間があるときは巻いた状態で冷蔵庫へ。水分吸収のためキッチンペーパーを、お皿の空いてるとこに置いて下さい。
- 8
食べる直前にお皿に盛り付けし、黒胡椒とレモン汁をふりかけ、お好みのオイルも回しかけて出来上がりです。
コツ・ポイント
オイルなしでも、レモンの酸味と香りで十分美味しいです。
胡瓜の水分吸収をマメにするだけで、簡単に出来ます。残った胡瓜は、他の酢の物や即席漬けにしました。
つくれぽ
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