鱈と春野菜の甘酢あんかけ
uki345 @cook_40054866
ほろ苦い菜の花とコリコリ筍に甘酢あんが絡んでとっても美味☆
このレシピの生い立ち
野菜コーナーに春野菜が賑わっているのを見て、今日のレシピを決めました♬
鱈と春野菜の甘酢あんかけ
ほろ苦い菜の花とコリコリ筍に甘酢あんが絡んでとっても美味☆
このレシピの生い立ち
野菜コーナーに春野菜が賑わっているのを見て、今日のレシピを決めました♬
アプリでひらく作り方
- 1
鱈はキッチンペーパーで水気を拭き取り、塩胡椒をふって茶漉しなどで米粉をまぶす。
- 2
材料を切る。
- 3
◆を和えておく。
- 4
フライパンにオリーブ油を熱し、中火１の両面を焼き、焼き色がついたら酒を回しかけ蓋をして蒸し焼きにする。器に盛る。
- 5
再びフライパンにオリーブ油を熱し、にんにくを炒めて香りが立ってきたら、玉葱・人参・筍・菜の花の順に炒める。
- 6
３を加えてさっと混ぜたら蓋をして２分程煮込む。
- 7
火を止めて６に水溶き片栗粉を回し入れて手早く混ぜ、再び弱火にかけながらとろみがついたら出来上がり☆
コツ・ポイント
水分が飛んでしまわないように手早く調理しましょう。汁気が少なくなったら水で調節してくださいね！
つくれぽ
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