サーモンは大きめのひと口大に切り軽く塩をふる。ジャガイモは1センチ幅の輪切りにしてレンジで4分位加熱し、やわらかくする。

鍋に☆を全て入れてから中火にかけ、泡立て器で絶えずかき混ぜ、温まってきたら弱火にして、ゆるいトロミがつくまで煮る。

グラタン皿にホワイトソースを少し伸ばし、その上にサーモンとジャガイモを交互にのせたら、ホワイトソースを全てかける。

ピザチーズをたっぷりのせ、パン粉を散らし、お好みで乾燥バジルを振りかけたら、トースターかオーブンで焼き色がつくまで焼く。