秋鮭のレモンドリア♪
rupinIH @cook_40142789
フライパンでサッと順に炒めて耐熱皿に入れて焼くだけの簡単な秋の一品。青菜も入って栄養バランスもバッチリ！
このレシピの生い立ち
チキンのドリアに飽きたので、鮭で試してみました。炒めてから入れるので、臭みも無く、さらにレモンの酸味がアクセントになって美味しかったです。
秋鮭のレモンドリア♪
フライパンでサッと順に炒めて耐熱皿に入れて焼くだけの簡単な秋の一品。青菜も入って栄養バランスもバッチリ！
このレシピの生い立ち
チキンのドリアに飽きたので、鮭で試してみました。炒めてから入れるので、臭みも無く、さらにレモンの酸味がアクセントになって美味しかったです。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭は一口大に切って塩コショウを軽くしておく。かぼちゃも一口大に切って電子レンジでやわらかくしておく。
- 2
フライパンにバター大さじ1を入れて玉ねぎを炒め、色が変わったら端に寄せ、空いたところにオリーブオイルを加えて鮭を焼く。
- 3
鮭が焼けたら再び端に寄せ、空いたところに残りのバターを加えてしめじ、小松菜を入れて炒め、火力弱にして小麦粉をふり入れる。
- 4
全体を炒め合わせ、粉っぽさがなくなったら、白ワイン、牛乳、かぼちゃを加え、塩コショウをして全体がトロっとなるように煮る。
- 5
耐熱皿にバターを薄く塗り、ご飯を広げてその上に4を流し入れ、チーズ、マヨネーズ、レモン、パセリを順にのせてグリルで焼く。
- 6
焼けたら、レモン汁をしぼりかけていただく♪
コツ・ポイント
具材は一緒に炒めないで、端に寄せておきながら順に炒めましょう。鮭はあまり動かさないで炒めるのが形を崩さないコツ。小松菜は他の青菜でもOK。食べるときは、レモンを効かせた方が美味しい♪
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