薄力粉とベーキングパウダーをボウルでよく混ぜ、牛乳、ヨーグルト、はちみつ、塩を加える。

熱する前のフライパンに、水をつけた手で直接生地を伸ばす。中央を薄く、端を厚めにすると食感が楽しいです。

中火で蓋をし、焦げ目がついた頃にオリーブオイルをふりかけて裏面を焼いて出来上がり。

今回は少し水切りをしたカスピ海ヨーグルトを使ったので、牛乳は少なめ。ヨーグルトの硬さによって、水分は調整して下さい。

はちみつを砂糖で代用する際は、牛乳は少し多めにします。