スイカは丸ごとスポンジで
よく洗う

自立するよう
底になる部分を平らに切る

果物ナイフを中心にむかって
斜めに入れ
しっかりと突きさす
これをぐるりとくり返し
ぱっかーん！

ボウルにざると料理用ガーゼを
重ね 果肉をくり抜いて
じゃんじゃん入れる
スイカカップが
底抜けしないよう注意する

中心の甘い部分は
種を取り
別容器ににキープしておく
あとでトッピングに使う

残りの果肉をギュッと絞り
ジュースにする

コープアガーと砂糖を
乾いた容器でよく混ぜておく

スイカジュースの分量が
足りなければ 水を足す
今回はスイカジュース800ccに
水を200cc 合わせて1000cc

鍋にスイカジュースを入れ
アガーと砂糖を合わせたものを
混ぜながら入れて 火をつける
火加減は中火

沸騰したら 火を弱め
かき混ぜながら
さらに1分加熱する

火を止め レモン汁と蜂蜜を加える

湯気が見えない程度に冷ましたら
スイカのギザギザカップに注ぎ
トッピング用のスイカを乗せる

冷蔵庫で3〜4時間冷やして
出来上がり