しょうがをよく洗ってから皮を剥き半量を輪切り、残りを針しょうがにしておきます。

大根の皮を剥き、厚さ2cm幅の半月切りにしておきます。
※時間に余裕があれば、ぜひ煮崩れ防止のため面取りしてください！

鍋に水をに入れて沸騰させ、ぶりをサッとくぐらせてから水で軽く洗います。キッチンペーパーで水分を拭き取ってください。

圧力鍋にぶり、大根、しょうが、★の煮汁を入れて蓋をし、低圧で12分加圧します。(圧がかかったらすぐ弱火)

12分後、火を止めてそのまま冷まします。圧力鍋のロックピンが下がったことを確認してから蓋を開けてください！

※時間があれば、中火で5分程度加熱して煮からめてください。時間がなければここは省いても大丈夫です！

器に取り分け、針しょうが、大葉を添えて完成です♪

2020.3.28
「ぶり大根」の人気検索トップ10入りしました♪
ありがとうございます！！

2021.6.29
話題のレシピになりました♪
皆さまどうもありがとうございました！！