深夜食堂（コミックス版）からラーやっこ
Aranjuez5 @Aranjuez
深夜食堂（コミックス版）では、ラーやっこが良く注文されているようで、ぼくもそれらしきものを作ってみるかと。
このレシピの生い立ち
深夜食堂（コミックス版）でのラーやっこが美味しそうだったので、ぼくも作ってみるかと。手持ちの材料で、ぼくなりのものを作ってみたよ。なかなか美味しいタパスだね。
深夜食堂（コミックス版）からラーやっこ
深夜食堂（コミックス版）では、ラーやっこが良く注文されているようで、ぼくもそれらしきものを作ってみるかと。
このレシピの生い立ち
深夜食堂（コミックス版）でのラーやっこが美味しそうだったので、ぼくも作ってみるかと。手持ちの材料で、ぼくなりのものを作ってみたよ。なかなか美味しいタパスだね。
作り方
- 1
木綿豆腐の水切りをしっかりとし、洋皿に移し、さいの目上に切り込みを入れておく。
- 2
その上に玉ねぎのソフリットを載せる。ソフリットのレシピに関しては、レシピID : 20234259 を参照。
- 3
鉄パンを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、ドライ･ガーリックのスライスを入れ、しばらく炒める。
- 4
炒めたドライ･ガーリックのスライスをソフリットの上に載せ、赤マー油をかけて、完成。
コツ・ポイント
深夜食堂のオリジナル･レシピでは、トッピングはねぎ・食べるラー油（玉ねぎベースのマスター自作）・にんにくスライスの炒めたもの。これをぼく流に少し変えてみたよ。分量的にはオリジナルの2倍くらいになるのかな。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20232591
