乾燥きくらげをお湯で戻す。（10分ぐらい）

豚肉は細切れに、白菜、しいたけ、きくらげは千切りにする。

フライパンに豚肉を入れて炒める。火が通ってきたら、しいたけ、白菜、きくらげを加え、熱を通す。

調味料（塩、醤油、オイスターソース、鶏がらスープの素）で味を調え、最後にごま油を少し垂らす。

◆とろみをつける◆片栗粉を少量の水に溶かす。それを、具材に振りかけ、火にかけて、とろみが付くまで温める。

具材ととろけるチーズを春巻きの皮の上に置き、巻く。

180℃の油で、こんがりきつね色になるまで、揚げる。