薩摩芋は皮を剥き綺麗に洗う。
角切りにし、ボウルに水をはりしばらく浸けておく。ザルにあげ水を切る。

鍋に水(1/2カップ位)と砂糖、レモン汁、薩摩芋を入れ、時々混ぜながら中火で煮て柔らかくなったら火からおろして冷ます。

食パンにマーガリンを塗る。1枚に②をのせ満遍なく広げる。その上にくるみをのせる。

もう1枚の食パンにクリームチーズを塗り①に重ねて半分にカットする。
※焼きたてを切るとぺちゃんこになるので先に切ります。

フライパンにバターを熱し、切り口をくっつけて並べる。
弱火でこんがり焼く。

ひっくり返して裏面もこんがり焼く。
皿にのせてメープルシロップをかけたら出来上がり！