ベルギーワッフル
本格的なベルギーワッフル。
2014.4.16
このレシピの生い立ち
ホットサンドメーカーの付属品だったワッフル型を使ってみたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
粉類は混ぜておく。
耐熱ボールに牛乳とバターを入れ、500Wで1分30秒加熱する。泡だて器でバターを良く溶かす。 - 2
1にイーストを入れ溶けたら、砂糖、卵を混ぜる。ゴムベラに替えて、粉類を加えよく混ぜラップして40～50分発酵させる。
-
- 3
発酵終了写真。
ゴムベラでガス抜きをして、ザラメを混ぜる。ラップをして10分休ませる。
ワッフルメーカーの余熱を始める。 -
- 4
ザラメを混ぜ10分ねかせた後の写真。
ボールの中で生地を6～8等分しておく。 -
- 5
生地を中央に置いて約5分焼く。
ワッフルメーカーによりマーガリン等を塗った方が良い場合もある。
コツ・ポイント
・イーストを入れる前に牛乳が人肌程度か確認する。
・室温は18度でしたが、車の中で50分発酵させました。
・お好みで砂糖は足してください。
・機種により焼き時間や取り扱いは違うので、調節してください。
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