あさりは砂抜きをし、めかじきと鶏肉は食べやすい大きさにカット、パプリカもカットしておく。

オリーブオイルを入れたフライパンににんにくを入れて弱火にかけ、オイルによく香りを移す。※焦がさないように注意！

2に鶏肉を加えて焼く（皮の方から）、皮目に少し焼き色がついたら返して両面を焼く。鶏肉を返したタイミングで玉ねぎを加える。

タマネギが少し透明になりかけたらあさり、いか、海老・めかじきを加えて火を通す。※火の通し過ぎに注意

4のシーフードに軽く火が通ったら、ワインを加えてアルコール分を飛ばす。

５のフライパンから鶏肉とシーフードを別皿に取り分けておく。

６のフライパンに米を洗わずに入れ、続けて水・コンソメキューブ・サフラン・パプリカパウダーを加える。

6に5のシーフードとパプリカをトッピングしたら強火にして少し煮詰める。（1分くらい）

フタをして、弱めの中火にして15分加熱したあと、フタを取って再び強火にして30秒加熱する。

最後にレモンとパセリをトッピングして出来上がり！