パプリカ、レタスは５㎝ほどの大きさに揃えて切っておく

●の材料を合わせてカルパッチョ液を作る

5ｍｍ程の幅で鯛を薄切りにし、重ねるようにさらに並べる

ラディッシュを1ｍｍほどの幅にスライスし、重ねるようにさらに並べる

■の野菜を皿の中心に盛り付ける。スプラウトは全体に散らす

カルパッチョ液をよく混ぜ、回しかける

マジックソルトを散らす。