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鯛とラディッシュのカルパッチョ
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鯛とラディッシュのカルパッチョ-レシピのメイン写真

鯛とラディッシュのカルパッチョ

nagopapa
nagopapa @cook_40117388

ラディッシュを使ったカルパッチョ
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家庭菜園にて収穫したラディッシュで挑戦してみました!

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材料

2人分
  • 鯛刺身 1本
  • ラディッシュ 3個
  • ■人参(千切り) 適量
  • ■パプリカ(赤) 適量
  • ■jベビーリーフ 適量
  • ■レタス 適量
  • スプラウト 適量
  • ●オリーブオイル 大さじ1
  • ●塩 小さじ1/4
  • ●砂糖 小さじ1/4
  • ●レモン汁 大さじ1
  • ●レモンの皮 適量
  • マジックソルト 適量
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作り方

  1. 1

    パプリカ、レタスは5㎝ほどの大きさに揃えて切っておく

  2. 2

    ●の材料を合わせてカルパッチョ液を作る

  3. 3

    5mm程の幅で鯛を薄切りにし、重ねるようにさらに並べる

  4. 4

    ラディッシュを1mmほどの幅にスライスし、重ねるようにさらに並べる

  5. 5

    ■の野菜を皿の中心に盛り付ける。スプラウトは全体に散らす

  6. 6

    カルパッチョ液をよく混ぜ、回しかける

  7. 7

    マジックソルトを散らす。

コツ・ポイント

カルパッチョ液、マジックソルトはお好みで調整ください。

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nagopapa
nagopapa @cook_40117388
2018/01/05 11:28に公開

このレシピのキーワード

カルパッチョ 鯛 レタス にんじん パプリカ 刺身 スプラウト

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