酢飯を作る。お酢とお砂糖を混ぜ合わせ、ごはんに投入し、混ぜる。

べたつかないように気をつけながら、調味料とごはんをさくさく切るように混ぜる。

酢飯が出来たら、ラップに適量乗せ丸くなるように成型する。

丸くなったごはんにお魚とわさびを乗せ、もう一度ラップで成型する。この時に崩れないように少しきつめにすると安心です。