プルドポーク　pulled pork

プルドポーク　pulled pork-レシピのメイン写真

プルドポーク　pulled pork

shinana108 @cook_40096644

安いお肉を使ってことこと煮込みました。
このレシピの生い立ち
彼が好きなpulled porkを自分なりにアレンジしてみました。

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shinana108 @cook_40096644

安いお肉を使ってことこと煮込みました。
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彼が好きなpulled porkを自分なりにアレンジしてみました。

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材料

4、5人分

骨付き豚肉 1ｋｇ
セロリ 2本
玉ねぎ 1つ
にんにく 5
アップルジュース 400ｃｃ-500ｃｃ
赤ワイン 30ｃｃ
ベイリーフ 1枚
ケチャップ 40ｃｃ
ウスターソース 30ｃｃ
パプリカパウダー大匙2
タイム小匙1
ローズマリー小匙1
タバスコお好みで
塩コショウ適量
りんご半分
トマトペースト 50ｇ

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作り方

1

豚肉、セロリ、玉ねぎ、りんご、ベイリーフを圧底なべに入れる
2

1に赤ワイン続いてアップルジュースをお肉が浸るまで加えて火にかける
3

2が沸騰したらふたをして弱火で3時間じっくり煮込む。
4

3時間後お肉が柔らかくなっていたら、まな板のうえに取り出し骨を除いて肉を裂く
5

なべの中のにんにくとりんごをつぶして、残りの野菜とベイリーフを取り除く
6

4で裂いたにくをなべに戻して残りのソース、スパイスを加え汁がとろとろになるまで煮る
7

最後に塩こしょうで味を調える

コツ・ポイント

一晩ねかせた方がおいしいですよ。

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shinana108 @cook_40096644

2014/11/23 00:27に公開

shinanaです。11年のオーストラリア生活を終えて2015年7月に日本に帰って参りました。今まで覚えた料理を忘れないように記録していこうと思います。料理はもちろん、食材、綺麗なもの/食べ物、コーヒー、旅行、自然に興味があります。http://instagram.com/shinanan108

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このレシピのキーワード

豚肉りんごセロリにんにく玉ねぎ赤ワインケチャップ

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