材料の※は、揃えると高いので、★のカレールーで代用しました。

フライパンで豚ミンチの色が変わるまで炒める

別の鍋に、バターをひいて、ニンニク、生姜を炒め、たまねぎを入れて、しばらく炒める

材料が被るよりちょっと多めに鍋に水を入れ、ローリエ、切れ目を入れただし昆布をいれる。

●のスパイスを調合する。
(私はカレールーで代用したので、この作業は割愛してます)

バナナを輪切りにして入れる(手でちぎってヘラで崩してもOK)
トマトを1/4にカットして入れる

マッシュしたじゃがいも、すりおろした人参、りんごを入れる

4種のスパイスを豚ミンチに入れたあと、鍋に混ぜる

味噌、コーヒー、チャツネ、カレーパウダーを入れて、味を整える

私は最後に味をみて、火を止め、カレールーで辛さを調節しました。