お鍋に多めのお水に大さじ１ぐらいの塩を入れてじゃがいもを湯がく。

その間に、フライパンに豚ひき肉を炒める。火が通ったら、ボールに移し、グラニュー糖を入れて混ぜ合わせる。

じゃがいもに火が通ったか、竹串でチェック。スッと竹串が通ったら、じゃがいもの皮をむく。

ボールに皮をむいたじゃがいもをお好みの大きさに潰す。ごろっと感が好きなので、少しだけ大きめに潰しました。

ひき肉とじゃがいもを混ぜ合わせる。その中に、小さく切ったチーズ、塩、バターを入れる。

全てが混ぜ合わさったら、牛乳を入れる。パサパサ感が無くなる程度。これでコロッケのタネが出来上がり。

お好みの大きさにタネを形成して、小麦粉、溶き卵、パン粉の順番で衣をつける。熱した油で揚げる。