玉ねぎ、人参、ピーマンはみじん切りに、鶏肉は親指の頭くらいの大きさに切っておきます。

オリーブオイルを薄く引き、1で切った野菜と肉を炒めます。炒まったら冷やご飯を入れ、さらに炒めます。

全体が混ざったら、バターを入れ、塩コショウやクレイジーソルトで味を整えます。

お皿にご飯を形良く盛り付けてから卵をフライパンに入れ、厚めの薄焼き卵を作ります。卵は味付け不要！

卵が焼けたら、ご飯の上にスルッと乗せて出来上がり。お好みの量のケチャップをかけてくださいね。

卵焼きが破けてしまうときは、少量の水溶き片栗粉を入れると破けにくくなりますのでお試しください！