野菜たっぷり簡単料理①

Name: 野菜たっぷり簡単料理①
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: グリーンアスパラガス ２本（40g）; にんじん 1/3本（60ｇ); じゃがいも １個（150g）; 玉ねぎ 1/2個（120ｇ）; ベーコン ５枚（80g）; ドライにんにく（スライス） ４枚; 油 大さじ2/3; トマト水煮缶 １缶（400g); 水 ３カップ; 固形コンソメ １個; 砂糖 小さじ1/4; 塩 小さじ2/3; こしょう 少々; ドライパセリ 少々

渋谷区コンテスト @cook_40224980

中学生部門　最優秀賞作品「ミネストローネ」です！

このレシピの生い立ち
この作品は、「とりささみの野菜ロール蒸し」と「おにぎり」合わせて１つの献立になります。
ご覧ください！
【1人分合計】　
エネルギー　669kcal　　
塩　　2.9g　　
野菜　183g

中学生部門　最優秀賞作品「ミネストローネ」です！

野菜たっぷり簡単料理①

渋谷区コンテスト @cook_40224980

中学生部門　最優秀賞作品「ミネストローネ」です！

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材料

４人分

グリーンアスパラガス２本（40g）
にんじん 1/3本（60ｇ)
じゃがいも１個（150g）
玉ねぎ 1/2個（120ｇ）
ベーコン５枚（80g）
ドライにんにく（スライス）４枚
油大さじ2/3
トマト水煮缶１缶（400g)
水３カップ
固形コンソメ１個
砂糖小さじ1/4
塩小さじ2/3
こしょう少々
ドライパセリ少々

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作り方

1

①アスパラガス、皮をむいたにんじん、じゃがいも、玉ねぎとベーコンを1cmの角切りにする。
2

②鍋に油を入れにんにくを炒めて香りを出す。①を加えて炒める。
3

③トマト缶、水、コンソメを加えて15分ほど煮る。砂糖、塩、こしょうで味を整える。ﾄﾞﾗｲパセリを散らす。

コツ・ポイント

【審査委員長服部幸應先生評】
「非常に健康的な料理を考えてくれました。鶏ささみに他の食材を挟み込んできれいにまとめています。ソースを工夫することでとても楽しい可能性を秘めている調理法だと思います。スープも飲むとほっとします。」

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つくれぽ

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渋谷区コンテスト @cook_40224980

2014/11/28 07:29に公開

渋谷区は2019年10月、区内在住小中学生を対象とした「第7回渋谷区健康づくりレシピコンテスト」を開催しました。今回は小学生の部、中学生の部で合計9人が入賞！その工夫を凝らした受賞レシピをご紹介いたします！今回のテーマは「我が家のとっておきの豆料理！」。受賞レシピで、栄養バランスを考えた健康的な食生活を身につけましょう！！

このレシピのキーワード

にんじんアスパラトマト缶ベーコンじゃがいもにんにく玉ねぎ

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