にんにくは縦半分に切り、芽の部分を取り除く。包丁の面を使って潰す。

オリーブオイルをフライパンに入れて、にんにくを入れてから、ごく弱火にかける。

にんにくの香りがしてきたら、なす、にんじん、ピーマンを入れて、軽く炒める。

野菜に油が回ったら、野菜が７割被るくらいの水を入れ、コンソメスープのもとを入れて煮る。

なすに火が通ったら、しめじ、ピーマンを入れる。ケチャップ、ソースを入れて、軽く煮る。

麺(今回はインスタントラーメンを使用)は少し固めに茹でておく。

茹でた麺をスープに入れ、絡める。盛り付けて完成☆