だし昆布を水に漬けておく。

小芋の皮をむいて茹で、ザルにあげておく。

だし昆布を漬けた水を火にかけ小芋を入れる。沸騰してきたら、だし昆布を取り出し、だしの素を入れる。

★の調味料を入れて煮る。煮たってきたら、イカを入れる。

みりんを入れ、さらに煮詰めて出来上がり。