テーブルマークの冷凍さぬきうどんを使います。1000Wで約2分で解凍OK

解凍したうどんをお皿にトッピング

蓮根の皮をむいて、粗めにすりおろします

すりおろした蓮根と片栗粉、塩、日本酒を手でまるめてフライパンで焼きます。両面5分ずつでOK。

大根をすりおろし、葉っぱ部分を刻んで胡麻油と炒めます

出来上がった蓮根もち、すりおろした大根おろし、大根葉っぱ炒めを、解凍したうどんにトッピング、卵黄を落として完成。