大根ときゅうりは、縦長１０センチの薄切りにする。軽く塩（分量外）をふってしんなりさせておく。
※大根は１/２ほど使用。

水気と塩は拭き取っておく。（なお、スライサーなどで薄くスライスできた場合は、塩はしなくてOKです。）

手前から、ゆっくりと胡瓜がはみ出していかないよう注意して巻いていく。巻いたら、ラップのまましばらく置いてなじませる。

食べやすい大きさにカットし、皿に並べる。カットの際も、崩れないよう注意してね！

そのままで美味しくいただけますが、お好みでおしょうゆやマヨネーズをつけてお召し上がりください。