柚子は果汁を絞り、皮を千切りにします。薄切り豚肉に、塩コショウ・酒・柚子の果汁半量とあえて下味をつけます。

白菜は、小さめのざく切り。にんじんは千切り・しいたけはスライスします。

ボールに野菜を入れて、顆粒だしとごま油であえます。

耐熱皿に野菜を一番下にしき、味付けした豚肉をその上にしき、また野菜をのせサンドします。上に残りの柚子の皮をのせます。

ラップをして、レンジで5～6分蒸します。豚肉に火が通ったらできあがり。
ゆず果汁を入れて、よくかき混ぜて食べて下さい。