沸かしてる間に、玉ねぎを薄くスライスする。人参は2～3mmの短冊切りにする。じゃがいもは一口大に切る。

沸騰し始めたら卵と2を鍋に入れ、12～15分ほど茹でる。

茹でてる間にマヨネーズとわさびを混ぜ合わせておく。

茹で上がったらザルにあげて、卵以外をボールに入れる。スプーンかフォークでじゃがいもをほぐす。

卵の殻を取り、5に入れて塩胡椒もふるう。

更に6に4も入れて混ぜ、完成。