寒い季節に…こっくり豚みそ大根
＊マリエル＊ @cook_40255279
豚バラは薄切りでもブロックでも、お好みのものを選んでOKです！！大根に味が染みて寒い季節に恋しくなる一品です。
このレシピの生い立ち
手間に感じる煮物を簡単に出来るよう、調味料の分量を覚えやすい量にしてみました。
寒い季節に…こっくり豚みそ大根
豚バラは薄切りでもブロックでも、お好みのものを選んでOKです！！大根に味が染みて寒い季節に恋しくなる一品です。
このレシピの生い立ち
手間に感じる煮物を簡単に出来るよう、調味料の分量を覚えやすい量にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむき、好みの厚さにしていちょう切りに。
- 2
豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。
- 3
鍋にサラダ油をしき、豚肉を色が変わるまで炒める。
- 4
豚肉を取り出し、肉の脂を残したまま同じ鍋で大根を炒める。
- 5
大根の周りがうっすら透明になったら、肉を戻す。
- 6
酒を加え、蓋をして2〜3分蒸す。
- 7
水（分量外）をひたひたになるまで加え、砂糖と醤油を加える。落し蓋をして煮る。
- 8
大根が柔らかくなり、煮汁が少なくなったら味噌をといて味を整え完成！！
コツ・ポイント
落し蓋をすることで、短時間で大根に味がしみこみやすくなります。20〜30分と短時間で出来るお手軽料理です。みそは白味噌、赤味噌どちらでも構いません。使う味噌によって味わいも変わるので、ぜひ色々お試しください。
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