鶏胸肉は1〜2cm角に切り、酒とチリパウダー（分量内でひとつまみ）をまぶしてもんでおく。

玉ねぎはみじん切り、人参、茄子、ジャガイモは1〜2cm角に切る。

オクラは1.5cm幅に切り、1/4位を取り分けておく。ニンニクはみじん切りにする。

鍋にニンニクと油いれてから火を付け、香りが立って来たら、玉ねぎ、人参、茄子、ジャガイモの順に油が回るよう炒める。

野菜に油が回ったら、鶏肉とチリパウダーをいれさらに炒める。

チリパウダーがまわったら、オクラの3/4とコンソメ、醤油、塩コショウ、水をいれ中火→煮立ったら弱火で15分煮る

味見をして足りなければチリパウダーや醤油を足す。残りのオクラをいれ5分程煮て完成。

2014.8.3 チリパウダー、醤油、サラダ油の分量を見直しました。